Рецепт не сложный, а блюдо получается эффектным и интересным. Вполне подойдет как для праздничного семейного ужина, так и для званого обеда с дорогими гостями.
Блюдо из разряда "дешево и сердито". Ну, и при этом - вкусно, полезно и диетически.
Ингредиенты:
1 кг моркови;
0,5 кг репчатого лука;
2-3 яйца;
соль;
0,5 стакана муки;
растительное масло для жарки;
сухари для панировки.
Простое в пригтовлении, но очень ароматное и эффектное блюдо.
Рекомендую для легкого посоледнего летнего ужина.
Не люблю лето за его жару, но вполне готова смириться с ней за ее "побочные эффекты" - обилие свежих овощей, зелени, фруктов.
У меня на огороде (а у вас - на ближайшем рынке) уже появилась яркая оранжевая морковка - значит, пора делать торт! Не забудьте купить две порции моркови - в это время года она такая вкусная, что во время приготовления половина точно уйдет в непонятном направлении. Пошкрябать ножом, разбрызгивая по сторонам сок, а потом хрустеть... мммм, это же изумительное наслаждение!
Быстрый, легкий, эффектный ужин. Куриное мясо готовится не очень продолжительно, рис в качестве гарнира в данном варианте очень выигрышен.
Позвольте замолвить несколько слов об одном знаменитом на юго-западе Франции блюде - кассулЕ.
Кассуле относится к ряду, так называемых, крестьянских блюд, на приготовление которых уходит иногда несколько дней. Кассуле, как и доб из говядины, быка или кабана или еще говяжий или телячий эстофад - жанр мясного рагу, тушеного на медленном огне или печи в течении многих часов, иногда возобновляемое несколько дней подряд.
Когда хочется чего-то легкого и интересного одновременно, попробуйте сделать такой гарнир - он яркий и привлекательный, аппетитный и красивый, его легко и быстро готовить, а потом - так же быстро и вкусно кушать. Рекомендую от всей души!
У меня почему-то этот суп стойко ассоциируется с детством. Возможно, это из-за того, что слово такое потешное - "фри-ка-дель-ки"? Или потому, что когда я была маленькой, а мама готовила это блюдо, я всегда получала дополнительную порцию мясных шариков - любила их очень?..
Как бы там ни было, нежные отношения с этим супом у меня остались навсегда, и теперь, когда мама уже не варит мне первое, я периодически "играюсь" с новыми и новыми версиями привычного блюда.
Рецепт этого легкого, быстрого в приготовлении и "нетяжелого" на вкус сырного супа будет по силам даже неискушенному кулинару.
Для начала готовим овощи, размельчаем их блендером до кремообразного состояния, добавляем воды до нужной консистенции. Пускаем в ход последний ингридиент - плавленный сыр и еще раз хорошенько проходимся блендером до образования однородной массы.
Рекомендуем заранее приготовить немного домашних сухариков (ломтики хлеба смазать чесночно-петрушечно-перечно-оливко-масляным соусом, разрезать на кубики и запечь в духовке) - они внесут свою лепту в кружевной вкус блюда.
Для приготовления сырного крем-супа вам потребуются следующие ингредиенты:
3 картофелины, 1 большая морковка,
1-2 болгарских перца, 200 г плавленого сыра,
1 луковица,
20 г сливочного масла,
петрушка, соль
