Вчера начался великий пост перех Пасхой, а, значит, ни о каком мясе в первых блюдах и речи быть не может! Конечно, для тех, кто соблюдает пост.. Хотя этот грибной суп может понравиться и тем, кто поста не придерживается, но любит вкусные первые блюда. Спасибо Анастасии, автору кулинарного блога Magenta-heaven за отличный рецепт!
7 марта начинается Великий пост. Тем, кто будет его соблюдать, нужно помнить правило: нельзя есть мясо, рыбу, яйца, молоко, нельзя переедать, пить алкогольные напитки. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде.
Не забудьте, что к таким жестким ограничениям нужно подходить осторожно и взвешенно.Особенно это касается тех, кто впервые решил соблюдать пост. А лучше всего заранее приготовить несколько постных блюд, чтобы не было резкого перехода от привычного питания. Например, такой вот легкий супчик по рецепту сайта Вегетарианский обед.
Рецепт сайта russianfood.com:
"Суп-пюре из брокколи готовится с овсянкой, которая придает супу интересную текстуру. Овсяные хлопья добавляются в небольшом количестве и перетираются вместе со всеми ингредиентами, поэтому их невозможно «идентифицировать» в супе."
Папа всегда называл этот суп "для оттяжки". Говорил, что на следующий день после обильных застолий очень здорово съесть тарелочку - ароматного, вкусного и легкого супчика.
Я сильно сомневаюсь, что кто-то 1-го января станет к плите и будет варить первое. Как сомневаюсь и в том, что кто-то сможет отказаться от тарелки такого супа. В общем, рекомендую, пока не поздно, достать из морозилки небольшой пакетик с лесными грибами и позаботиться о том, чтобы завтра семья с удовольствием перекусила ненавязчивым, но очень вкусным супом.
Материал сайта Московский кулинарный вестник
Как вы относитесь к блюдам из утки или гуся? А к луковому супу? Согласитесь, довольно осторожно. Утиное и гусиное мясо очень жирное и коварное, готовить его муторно, часто по окончанию двух-трех часового кулинарного марафона на выходе вас ожидает плачевный результат, и гости, потупив глаза и выковыривая из зубов остатки жесткой птичьей плоти, фальшиво благодарят вас за угощение. Бывало такое? А луковая похлебка у вас в первую очередь ассоциируется с Чипполино и беднейшими кварталами южной Европы? Значит этот экскурс по классическим блюдам французской кухни для вас. Наш эксперт сегодня – Алексей Березин, шеф-повар ресторана «Парижск». Ученик известнейшего тунисского повара французского происхождения Зетуни Амдебатара и американца Ричарда Кэмптона, блестящий знаток европейской, в особенности итальянской и французской кухонь, он, в свое время, поработал в ресторанах при гостиницах "Новотель" и "Аэростар", торгового комплекса "Садко-Аркада", клубе-ресторане ЦДЛ, открывал ресторан "Московский икорный дом" в "Метрополе". Он-то и познакомит вас с настоящей луковой похлебкой и нежнейшим "Конфи" из утиной ножки.
Кто сказал, что овощные супы - невкусные и годятся только для диет и разгрузочных дней? Главное - это правильно приготовить такой суп, чтобы даже самые отъявленные мясоеды сказали удивленно: "Надо же.. Вкусно!" Этот суп-пюре по рецепту pri-gotovim.ru как раз из этой серии. Ну, а если вспомнить, как это еще и полезно, то... слов просто больше нет!
Просто, доступно, быстро, ароматно... В общем, куча достоинств, о чем ту говорить? Надо просто готовить - можно вместе с Сook.i.ua.
Рецепт сайта kastrulki.ru:
Что сказать про этот супчик? На его приготовление нужен минимум сил и времени. Да и ингредиенты – самые незатейливые. Для того, чтобы придать супу пикантность, можно положить в него кусочек острого перца или несколько капель табаско.
Если честно, я не очень люблю чечевицу. У нее особенный привкус, и я так к нему и не привыкла. Тем не менее каждый раз, когда я встречаю интересный рецепт с этим продуктом, я решаю, что надо попробовать еще раз - вдруг именно теперь я все пойму?
В этот раз буду решать вместе с Блогом о важном.
