А у вас тоже в разгаре эпидемия гриппа? Как нельзя кстати придется лимонное варенье - это кладезь витамина С. От вирусов, конечно же, оно не спасет, но сопротивляемость организма всяческим болячка вполне повысит - разумеется, при условии регулярного применения. Не стоит ожидать от живого варенья чудес и метаморфоз - это не лекарство и тем более не панацея, однако, проверено не одним поколением и не одним сезоном: благодаря лимонному варенью болячки, если и цепляются, проходят гораздо быстрее и легче. Я не любитель медикаментозного лечения простудных и вирусных заболеваний, поэтому стараюсь искать альтернативные методы борьбы и войны с сезонными врагами. Лимонное варенье - одно из лучших орудий!

Пожалуй, все знают, что лимон - это природное средство борьбы с вирусами. Он способен справиться с 20 различными бактериями! Подавляя гнилостные процессы, растворяя токсины, он усиливает сопротивляемость организма, повышает иммунитет, выводит шлаки. В составе этих фруктов - не только лимонная кислота. Лимоны богаты на горькие эфирные масла, сахара, флавоноиды, пектин, калий, медь, витамины С, B, D, P.

Лимонное варенье - прекрасно не только в качестве преграды вирусам и простудам. Это великолепная начинка для пирогов и пирожков, прекрасная готовая добавка в чай, великолепная "намазка" на хлеб с маслом и без. Мои дети едят лимонное варенье просто так - с удовольствием и аппетитом. Муж ежедневно съедает по ложке - в качестве "витаминки". Ну, а я... а я радуюсь, что мое живое варенье, варенье без термической обработки, приносит всей семье ощутимую пользу.

Читать дальше ...

В моей личной вселенной миндальное печенье - рецепт счастья, хорошего настроения, улыбок и замечательного дня. В моей личной вселенной миндальное печенье - это залог того, что под утреннюю чашку чая мне захочется мурлыкать от удовольствия. В моей личной вселенной миндальное печенье - синоним простой, но нереально крутой выпечки, от которой невозможно оторваться.

Вы только представьте себе - яркое зимнее утро, под солнечными лучами искрится снежное покрывало, сосульки с любопытством заглядывают к вам в окно, а на кухне у вас в турочке закипает кофе. Его ароматы смешиваются с тонким запахом миндаля, и у вас новая интересная книга, и можно, завернувшись в плед, устроиться в кресле у окна и, потягивая кофе, хрустя печеньем, наслаждаться и радоваться...

В Швейцарии существует традиция: в праздничную выпечку кладут целый орешек миндаля. Человек, которому попадется кусочек пирога или торта с орешком, считается счастливчиком: именно ему сулит богатый, удачный год с кучей приятностей в виде крепкого здоровья, верных друзей, материального благополучия, интересных путешествий.
Приготовьте одно печенье с целым орешком внутри - проверьте, кто в вашей семье самый удачливый.

При всех достоинствах этого миндального печенья нельзя не упомянуть, что оно обладает и одним неприятным недостатком: оно готовится на основе миндальной муки, стоимость которой никак не назовешь бюджетной. Увы, это так - печенье нельзя отнести к дешевой домашней выпечки, но при этом оно все же стоит своих денег: то, что получается, получается очень ароматным, приятным и изысканным. Оно не похоже не обычное, привычное нам печенье, все же это выпечка без муки.

Читать дальше ...

Откровенно говоря, я совершенно ленивая и безответственная мама - мои попытки кормить детей правильной и здоровой едой регулярно разбиваются о их собственные представления об оптимальном детском рационе, и я сдаюсь в очередной раз, осознав тщетность своих усилий привить им вкус к тем продуктам, которые, по моему мнению, должны присутствовать в их меню. Тем не менее иногда я все же снова вступаю в неравный бой и прихожу к этим мелким чудесным мелочевкам с новой идеей - в этот раз, например, приготовила им творожный пудинг в мультиварке. Конечно же, сначала опробовала сама - что вам сказать? Он идеален! Мягкий, умеренно творожный, очень нежный и приятный на вкус. Правда, дети мое мнение разделили лишь весьма условно - Старшая, любитель кексовой выпечки, кривясь, съела сам пудинг, Младшая, фанат клубники, слизала весь соус. Здоровый завтрак состоялся.

Одесса, дворик в увешанных стиркой веревками, настоящая еврейская мама вываливается в окно:
- Семочка! Сема, иди кушать, дорогой, я сырнички напекла тебе!
- Я уже покушал у Игорька!
- Нет, ну, посмотрите, какой чудесный мальчик! Золото, а не сын!

Тем не менее творожный пудинг в мультиварке понравился мне - а это значит, что я буду продолжать готовить его снова и снова, пока мои чадушки не поймут, что это - самая что ни на есть вкусная еда: домашняя, ароматная, сделанная с любовью и наполненная полезностями. Готовим!

Читать дальше ...

Вы помните вкус пломбирного мороженого, которое так часто покупали себе, будучи ребенком? Несколько копеек - а столько радости! Сливочный, тягучий, с ванильным ароматом - мне кажется, вкус того пломбира забыть невозможно! Впрочем, это не повод впадать в уныние - могу предложить вам проверенные рецепты мороженого для мороженицы, среди которых есть и инструкции, как сделать пломбир в домашних условиях.

Говорят, мороженое пломбир появилось во Франции во времена Наполеона - в небольшом городке Пломбьер-ле-Бен придумали замороженный десерт, приготовленный из жирных сливок, молока и яиц. Получив имя по названию города, из которого он был родом, пломбир быстро зашагал по Европе и в рекордные сроки стал довольно популярным сортом мороженого.

Важно: не забудьте перед тем, как начать готовить пломбир в домашних условиях, как следует охладить чашу мороженицы - я просто храню ее в морозилке, поэтому к тому моменту, когда она мне нужна, она всегда охлаждена до максимума. Если у вас нет возможности постоянно держать чашу мороженицы в морозильной камере, поставьте ее туда за 10 часов до того момента, когда планируете готовить пломбир.

Читать дальше ...

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Читать дальше ...

В доме витает аромат свежемолотых зерен кофе...

За окном серо и дождливо, льет уже третий день подряд, и совершенно не хочется выходить на улицу. Хочется греться, пить кофе и мечтать о путешествиях. Кстати, именно этот напиток - прекрасный способ мысленно отправиться, например, в Ирландию: немного виски, и вы получите отличный кофе-по-ирландски, который принесет вам силу ветров и свободу духа местных жителей. Турка и капелька сахара - и вот вы уже нежитесь под теплыми лучами солнца где-нибудь на побережье возле Анталии, а рядом - непременная чашка с кофе по-турецки. Роскошная "шапка" из сливок - и вы наслаждаетесь кофе по-венски, наблюдая, как по мостовым прогуливаются красивые люди, как туристы кормят голубей в городских парках, а остроконечные шпили соборов улетают в небо. Горячая чашка, горячая вода - и по дому разливается тонкий аромат кофе по-польски, а вместе с ним - и болтовня колежанок в кафе в центре Кракова, колокольный звон и птичий щебет.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Осень - это время домашнего уюта и спокойствия, тягучих холодных дождей за окном и сменяющих друг друга чашек чая на теплой кухне. Осенью в моем доме часто пахнет пирогами - летом все больше хочется простых десертов с ягодами, а вот сейчас как нельзя кстати вспоминаются рецепты дрожжевого теста, основательных начинок, ароматных булок.

Аппетитные шарики с марципановой серединкой - совершенно осенняя выпечка. Разламываешь булочку пополам - а изнутри проглядывает солнечный лучик, улыбаясь марципановыми веснушками. Вкусно - слов нет! Есть такую выпечку лучше в теплом виде - полностью остыв, марципановые мягкие шарики превращаются в марципановые довольно плотные конфетки, которые относительно легко раскусываются, но в компании с мягким дрожжевым тестом несколько не соотносятся по плотности.

Читать дальше ...