Слово "паннакота" меня почему-то всегда пугало. Привлекая в тоже время неимоверно.
Что вам сказать? В общем, решилась, попробовала и... влюбилась! Несложный процесс приготовления доставил массу удовольствия, а в результате получился красивый и вкусный зимний десерт для праздничной трапезы.
Мастер-класс взят с сайта Маша&Наташа.
Автор текста и фотографии - ![[info]](/img/userinfo.gif){kind=small}
bebinsky:
"Koign -Amann переводится как маслянный торт. И это очень-очень вкусно.
Как всегда, история десерта весьма туманна и противоречива, известно только, что изобретен он в городе Douarnenez. То ли какой-то "умелый" повар пожалел выбросить неудавшееся хлебное тесто и попытался напихать в него масла кусками, то ли мука в те времена была такая дорогая, что в ее старались экономить, а вот сливочного масла было хоть... ну, много было. А может, еще до войны, в 1870 гг., когда у Франции процветал товарообмен с Данией и Норвегий, откуда и был завезен сладкий хлеб, в который бретонцы и додумались добавлять много масла?
Но на самом деле ни в архивах, ни на картинах, ни в художественных произведениях тех времен kouign-aman не упоминается. Да и в памятке для туристов аж 1905 года тоже нет ни слова про этот замечательный пирог, поэтому вполне возможно, что долгое время это блюдо оставалось "едой для бедных" и приобрело широкую известность и "улучшенную рецептуру" только где-то в 1930 гг."
Вот просыпаемся утром с дочкой... а за оконом так мрачно... И не осень уже, но еще и не зима. Мокро, слякотно, серо и как-то нерадостно. Но что такое погода, чтобы диктовать нам настроение? Правильно, ничто, поэтому мы сделали зарядку, умылись, спустились на кухню, выпили по чашке чая с бутербродиком и достали из холодильника лимончик и сливочное масло, чтобы в доме все запахло позитивным цитрусовым ароматом, чтобы было тепло, уютно и по-домашнему хорошо!...
Добрый день, Дамы и Господа! Решила поучаствовать в вашем конкурсе.
Для начала расскажу немного о нашей семье. У нас среднестатистическая российская семья, живем в г.Челябинске. Мне и мужу по 29 лет (у меня день рождения «на носу», в конце ноября, поэтому считаю, что 29 уже есть).
Детей у нас пока нет. Но на глазах растут дети друзей, подруг, так что их проблемы нам известны и понятны. Думаю, что мой опыт будет полезен и в готовке для детей, так как мужья зачастую ведут себя как дети.
Данный рецепт искала специально для мужа. Он не любит тыкву с детства. Но мне хотелось, чтобы он получал с пищей все необходимые витамины и микроэлементы. Я решилась обмануть его вкусовые рецепторы. Так как муж любит мучное, то и искала я рецепт пирога или печенья. От стандартного рецепта я отошла только добавлением ванилина, корицы и изюма.
Даже слегка оранжевый цвет готового пирога мужа не смутил. Как он потом объяснил, он считал, что такой цвет пирогу придал изюм))) А корица и ванилин совсем усыпили бдительность мужа. В общем пирог съели на «Ура». Конечно же, позже я призналась мужу в том, что в пирог добавлялась тыква. Его это удивило. Он и не представлял, что пирог может быть вкусным и с тыквой.
Так что желаю всем удачи! Экспериментируйте и радуйте своих близких новыми творениями.
Хочу сказать также, что данный рецепт вполне можно поместить в книгу "антикризисное меню".
ЖЖ-юзер chatskaa:
"Неплохо работать недалеко от конфетных фабрик. Вот идешь себе по Пятницкой, и вдруг ветер доносит безумные ароматы карамели и шоколада… И как же это улыбает!
А вот на прошлой неделе в Москве был разгар июбря. И было на редкость уныло. На улицу не выходилось и вкусных ароматов не вдыхалось… Ну, а у меня на кухне с утра пораньше пахло карамелью и счастьем. Потому что мы ели блины и поливали их свежеприготовленным карамельным соусом. Представляете, да, как щекочет в голове от такого завтрака?"
Кекс получается красивый, эффектным, ярким - причем, и по внешнему виду, и на вкус.
Рецепт простой, результат всегда отменный.
Это просто чудо - с утра отведать кусочек лимонной бриоши с лимонным же кремом.
Рецептов бриоши - как рецептов борща. Я выбрала один из них, по которому тесто получается средней "упитанности". С таким тесто не очень тяжело работать, главное - как следует его охладить, и все будет в порядке. И, конечно, добавила лимонную цедру.
"О, сколько нам открытий чудных готовит просвященья дух..." Пардон, здесь такое более подойдет: "Тишь да гладь да Божья благодать."
В общем, давайте просто отведаем от этого десерта без выпечки.
Люблю этот пирог, потому как он мне очень непоминает шоколадную колбасу, которую делала моя бабушка. Ну и ещё потому, что возни с ним мало и выпекать не надо.
Витаминный, освежающий, пряный, яркий, игривый, красивый, вкусный, полезный домашний компот!
Поверьте, его можно сделать особенным - не обычно-стандартным, а "изюмистым"!
