Сейчас никого не удивишь полузнакомым ранее словом "паста", которое в переводе с итальянского означает просто "тесто". Канеллони, спагетти, букатини, фетуччини - это все разновидности того, что в русском языке называется макаронами. Такое разнообразие свойственно не только названиям, многие рецепты итальянской кухни поражают простотой и элегантностью - различные компоненты смешиваются друг с другом настолько гармонично и красиво, что восхищается все: и язык, и душа, и тело.
Пармезан тоже давно стал частым гостем на наших столах - салаты, брускетты, печенье нередко оживает с добавкой этого сыра.
Впрочем, сегодня я все же хотела бы остановиться на пасте. Пасте с пармезаном. Несмотря на убийственную прямоту словосочетания, в нем полно места для фантазий. Можно приготовить фарфалле с пармезаном, сушеным орегано и вином - простое и вкусное блюдо. Можно добавить перец и яйца - и получите совершенно другой вкус. Спаржу и вяленые помидоры - еще одно открытие в мире пармезановых фантазий. Неожиданные сухарики и чеснок - очередное приключение.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
