По воскресеньям мама и папа всегда ездили на рынок. Помимо слоистого творога, жирного молока, свежих сливок, красивых овощей и яиц с оранжевыми желтками они всегда покупали небольшой кусочек подчеревки (как в ваших краях называется этот кусок мяса?) и говяжьей печени (свиную у нас в семье не любят). Вернувшись домой, мама творила и колдовала, а спустя некоторое время звала всю семью на воскресный завтрак. Да, да, мы иногда любим завтракать вот так вот сытно, жирно и вкусно! Присоединитесь?
Как я готовлю печеночный паштет, я уже рассказывала.
А это вариант, от сайта happycook.ru, меня привлек своей необычностью.
Очень интересная идея, отлично подходит для праздничного стола: выглядит аппетитно, да и на вкус фисташки хорошо дополняют паштет и придают ему некоторую изюминку.
Материал сайта forlove.com.ua:
О шикарном блюде французской кухни фуа-гра, наверное, наслышаны уже все. Хотя попробовать его довелось далеко не каждому. Так что же такое фуа-гра?
Фуа-гра — это жирная печень: именно так переводится fois gras с французского языка. Другими словами, фуа-гра - это гусиная печень, приготовленная из гуся, откормленного специальным образом.
Конкурсное блюдо от Тамары Чесноковой:
Перед новогодними праздниками в нашем женском коллективе возникает множество вопросов: как встречать Дракона (Кролика, Тигра и т.д.), что надеть и какого цвета, какие блюда приготовить.
Из всех новых рецептов меня заинтересовал салат «Вечер декабря».
Рады процитировать вам письмо Марии Савенковой, присланное для участия в нашем зимнем конкурсе: "Добрый день! Прежде всего поздравляю портал с Новым годом и желаю только успеха, удачи и процветания! Хочу предложить на конкурс рецепт и идею оформления новогодней закуски - "Печеночные ёлочки". Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом.
Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху "ёлочки" посыпаны зеленым луком, порезанным наискосок и измельченными фисташками."
Если честно, смущает меня в этом рецепте слово рулет. Я бы назвала это скорее печеночным пирогом, что ли... Но на сайте cookorama.net это блюдо представлено именно так. Да, наверное, неважно, как это называется, главное - что очень вкусно, празднично и не избито! А готовится достаточно просто. И на вашем новогоднем столе будет смотреться очень даже хорошо. Так что возьмите на заметку!
Надеюсь, подготовка к Новому Году у вас в самом разгаре! И, конечно, вы уже задумывались о том, какие салаты будете готовить на праздничный стол.
Если хотите порадовать гостей чем-то новым и вкусным, то обратите внимание на этот рецепт сайта Я Кулинар!. Еще один плюс этого блюда: времени на его приготовление потребуется всего ничего.
Возможность побаловать домашних блюдом из печени, отличная альтернатива колбасе в бутербродах, вкусная закуска на праздничном столе – все это об этом паштете. К тому же обычно печенку я не обжариваю, а притушиваю, получается еще и диетическое блюдо. И времени у меня на этот рецепт уходит мало, и результат всегда радует… Попробуем?
Название "террин" происходит от посуды в которой он готовится. Изначально это сытное блюдо было распространено среди французских рабочих, но позже террин превратился в причудливый мясной рулет, который подается даже в самых престижных французских ресторанах. Как его приготовить, нам расскажет сайт cookingportal.org.ua.
