Когда мне надоедает на завтрак мужу извращаться с бутербродами (а супруг - страстный поклонник такого изысканного блюда, он готов годами питаться хлебом с колбасой), я покупаю печень и быстренько творю паштет. Например, такой, как на Foodmorning.ru
Вообще-то в моей семье привыкли к котлетам из свинины. Иногда из куриного мяса. Иногда допускается даже рыбный фарш (это если мужа 2 дня уговаривать их съесть). А вот из печени мы еще не пробовали. А зря! Получилось очень даже вкусно! И полезно! Так что рекомендую и вам рискнуть! Спасибо сайту kuking.net за рецепт.
Margo, автор сайта Дом советов,
специально для "Изюминки":
Блины с ливером - это приятное воспоминание моего детства. До сих пор помню, как бабушка жарила блины, как готовила начинку из ливера и сама очень часто использую бабушкин рецепт блинов для того, чтобы порадовать свою семью вкусным блюдом.
Автор рецепта - njama.ru
Большой любитель этого тортика – мой муж, именно он рассказал мне о нём и я, экспериментируя, нашла для себя идеальные пропорции продуктов! Готовится он достаточно быстро, а выглядит, сами видите, очень нарядно!
Стир-фрай – метод готовки, при котором продукты обжариваются на максимальном огне, что позволяет минимизировать время приготовления и сохранить сочность. Я никогда раньше не пробовала приготовить куриную печень именно так – а теперь попробовала, и поняла, что она отлично для этого подходит. Так что вооружитесь воком, и вперед! Впрочем, если вока нет, отчаиваться не нужно – вполне можно попробовать приготовить стир-фрай и на обычной сковороде, как делают многие, кто не гонится за аутентичностью.
Рецепт от Алексея Онегина
Закуска очень вкусная и, несмотря на некоторую сложность конструкции, легко готовится. Этот рецепт - от кулинарного журнала Bon Appetit, а вы сможете, взяв его за основу, придумать другое наполнение "грибков" и создать свою собственную закуску.
Если задуматься, чем питались наши далекие предки, то просто оторопь берет. Ладно, допустим, как обходились без кофе, чая и шоколада, понятно. Как можно было прожить без картошки и помидоров, понять сложнее. А, с другой стороны, наше меню вызвало бы искреннее удивление у людей прошлого. Ведь мало кто сейчас готовит вымя, говяжьи хвосты и щеки, использует жировую сетку и прочие субпродукты. Из всего этого многообразия самым популярным в современной кухне субпродуктом остается печень. Причем чаще всего покупают птичью или говяжью печенку. Готовить печень довольно просто и, что очень важно для нынешнего темпа жизни, быстро. МирСоветов расскажет вам о том, как правильно пожарить говяжью печень и превратить ее в блюдо достойное не только повседневного, но и праздничного стола.
Рецепт сайта srozhdeniem.ru
Такой вот салат – с печень и сухариками отлично подойдет и к праздничному столу, и просто к семейному обеду или ужину. К тому же он получается очень питательным и при желании может выступать и в роли основного блюда, а не закуски. А готовится он очень быстро и легко.
Нежнейшая говяжья печенка в сливочном соусе, которая идеально дополнит любые макаронные изделия. Безусловно, можно использовать так же свиную, куриную или индюшиную.
Спасибо Оле за простой, но очень вкусный рецепт!
