Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Овощные и грибные закуски

Рубрика включает в себя рецепты овощных и грибных закусок - простые и доступные, полезные и вкусные. Проверенные рецептуры, пошаговые инструкции, личные советы, рекомендации и секреты.

Грибная икра

Грибная икра

Холодно, за окном осень непроглядная, а я вспоминаю сентябрьско-октябрьские прогулки по лесу - красочная модница-осень, ласковое хулиганистое солнце, пьянящий воздух. И, конечно, особой наградой были бархатные шляпки грибов, которые то тут, то там выглядывали из-под вредных сосновых иголок, толкались в тенистых насмешливых ямках, подмигивали из-за важных моховых кочек. Урожай знатный! Часть бросили в вечную мерзлоту (ну, или не очень вечную - зимой мы их спасем из морозилки), часть закрыли в темнице (темный там, правда, только потолок - крышка банки). То, что очутилось в морозилке, впрочем, не особо и ждет зимы: один из любимейших вариантов - икра - готовится практически постоянно. Ах, как же это вкусно!

Читать дальше ...

Баклажаны, фаршированные овощами и сыром

Баклажаны, фаршированные овощами и сыром

Спешу, спешу готовить свои любимые баклажаны, пока они еще есть. Нет, потом, конечно, их тоже будут привозить из заморских стран, но... тогда это будут уже "стеклянные" баклажаны, без аромата и настоящего вкуса. А пока - вот они, фаршированные овощами, яркие и такие аппетитные!

Читать дальше ...

Фаршируем шампиньоны

Фаршируем шампиньоны

Я довольно-таки часто делаю такую закуску. Поэтому моих гостей шампиньонами, фаршированными сыром и луком, не удивишь. А ведь можно и внести что-то новое в привычный рецепт! Например, в начинку добавить еще и ветчину. А можно попробовать шампиньоны с курицей. Или приготовить постный вариант - с рисом. Нет, пожалуй, сегодня я остановлюсь на шампиньонах с зеленью и яйцами... А вам какой вариант больше нравится?


По клику на фотографию вы переходите на страничку с рецептом


Печеный болгарский перец

Печеный болгарский перец

По-моему, сладкий перец, запеченный в духовке, уже сам по себе является отличным блюдом - люблю его нежно и страстно. Потому, наверное, и маниакально ищу новые и новые идеи приготовления этого овоща.

Вчера мне передали мешок (не пакет, не сумочку, а именно мешок!) болгарского перца - мясистого, сочного, сладкого. Часть закрыла в банки, часть заморозила. Что с остальным? Печь и есть! А чтобы не было скучно, предлагаю немного разнообразить меню - например, с помощью салата. Или с помощью соево-имбирного соуса? Маринада? Или простого варианта с поджаренным ломтиком хлеба?

При клике на фотографии вы попадете на страницу с рецептом.

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

Баклажаны - моя любовь. Обожаю из печеными и жареными, вареными и маринованными, с зеленью, чесноком, маслом, овощами и просто так. Могу их есть на завтрак, обед и ужин. Кстати, вот этот рецепт - как раз из разряда таких, что можно есть в любое время суток: сначала я подаю овощи в теплом виде, как правило, на ужин, а потом мы поглощаем уже остывший вариант, который получается не менее вкусным.

Сахар в рецепте придает не только небольшую сладость баклажанам - в сочетании с соевым соусом он дарит блюду особую красоту, делая "синенькие" блестящими, яркими, глянцевыми.

Читать дальше ...

Баклажанные "лапки"

Баклажанные "лапки"

Такие баклажаны со сметаной, зеленью и чесноком, хороши и в горячем, и в холодном виде. Они могут послужить отличным гарниром, а могут и выступить как самостоятельное блюдо. Вобщем, рецепт - универсальный. А необычная забавная форма - в виде лапок - очень понравится и вашим домашним, и гостям. Спасибо сайту

xarchevnya.ru за идею!

Читать дальше ...

Рататуй

Рататуй

Рататуй появился в Ницце и изначально был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. Тогда рататуй представлял собой просто нарезанные кусочки овощей, которые готовились при постоянном помешивании. Сейчас во многих ресторанах овощи для рататуя нарезают тонкими кружочками. Именно такое блюдо в мультике "Рататуй" мышонок Реми приготовил для известного ресторанного критика.

Читать дальше ...

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Рассказывает OPIUM:

Вы ведь и без меня знаете, что вяленые томаты это очень вкусно?

Теперь можно баловать себя ими чаще. Потому что можно сделать их дома.

А потом добавлять в салаты, пасту, на бутерброды и вообще, вяленые томаты - это настоящий деликатес!

Читать дальше ...

Вегетарианский "шницель"

Вегетарианский "шницель"

С мясным вариантом шницеля вы можете познакомиться вот здесь.

А вот La Perla предлагает попробовать вегетарианский шницель - из капусты.

Очень красиво и очень вкусно, уверяет она! Я вот охотно ей верю, а вы?

Читать дальше ...

« Декабрь 2017 »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
4567810
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow