Ну, и еще один рецепт мамалыги, опять "мужской", по материалам сайта vkusnosti.com:
"Мамалыгу решил использовать как гарнир к мясу.
Казалось бы, что может быть проще приготовить мамалыгу. Но не всегда и не у всех она получается....
Начнем шаг по шагу."
Я не знаю, как правильно называть такую вот красоту – пирог или торт. Но в этом рецепте есть все. И вкуснейшая начинка из клубники и персиков, и орехи в качестве украшения, и творог со сливками для крема, и нежнейший бисквит… Вобщем, чудо, а не десерт! Спасибо LenkA за рецепт!
Рецепт кулинарного блога "Просто вкусно":
"Я уже рассказывала о рубленом тесте для пирогов и тартов и показывала способ приготовления вручную. Сегодня расскажу о приготовлении такого теста в комбайне. Еще один очень большой плюс рубленого теста – его можно заморозить и хранить, пока вам не захочется испечь пирог. От замораживания оно только лучше становится. Поэтому готовим сразу несколько порций теста, а для этого комбайн нам и понадобится. Для полноты картины, в этот раз я поделюсь рецептом рубленого теста с добавлением яиц. Яйца делают его боле похожим на песочное тесто. Тесто становится еще нежнее, но его сложнее раскатывать."
Чтобы сотворить такое чудо, вам понадобится миксер. Хотя, конечно, при большом желании и отсутствии указанного дивайса все реально сделать руками, но тогда запаситесь терпением.
Этот десерт изобрели итальянцы и назвали его zabaglione (забайоне), когда как более известен он под французским названием sabaуon (сабайон). Для его приготовления яичные желтки взбиваются в пену. Рассказывает сайт "Галопом по Европам".
«Бейлис (англ. Baileys) – ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co. Крепость 17%. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Один из самых известных ликёров». А вы бы не хотели угостить своих гостей этим ликером, причем приготовленным в домашних условиях? Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки с помощью рецепта от ranetki.emax.ru.
Первоначальные старорусские кулебяки готовились с XVII века исключительно из дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из капусты, гречневой каши, крутых яиц, сушёной и варёной рыбы, грибов, лука, и др. Существует широко распространённое ошибочное мнение, что название происходит от немецкого Kohlgebäck — «запечёная (в тесте) капуста» (в действительности, капуста всего лишь один из ингредиентов).
Так что готовим сегодня истинно русское блюдо – кулебяку с грибами, по рецепту сайта «Кулинарные секреты».
Соус тартар - соус французской кухни. Очень хорош к рыбным и мясным блюдам. Я думаю многие о нем слышали и пробовали, но не все знают рецепт приготовления этого соуса. Основные компоненты тартара - это отварной яичный желток, растительное масло и зеленый лук.
Тартар можно приготовить в оригинальном исполнении, но это очень трудоемкий процесс и требует много времени.
Для этого следует размять яичный желток, добавить к нему немного лимонного сока, соли и перца. Затем буквально каплями добавлять оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы. Потом в эту массу добавляется мелкорубленый зеленый лук и прочая зелень.
А сайт udelnaya-san.ru предлагает более простой рецепт этого соуса.
Помните рецепт рыбного супа«Буйабесс»? В нем упоминалось, что обязательным при подаче супа является чесночный соус Rouille (Руй) ,что в переводе означает ржавый. Этот соус отлично подойдет и к другим рыбным блюдам. Да и просто намазать его на тост - очень вкусный перекус.
Попробуем его сейчас приготовить вместе с nnm.ru.
Этот тортик сильно напоминает "Графские развалины", но все же это не он. В классических развалинах крем делается без шоколада, а сам торт поливается растопленным шоколадом сверху. Некоторые добавляют в крем между безешками чернослив и орехи. В этой вариации торт представляет собой сочетание воздушного орехового безе и тающего во рту шоколадного крема. Присутствие в креме алкоголя делает вкус намного интереснее и не таким приторным. В общем, сочетание очень вкусное, хотя и довольно сладкое.
